Maitsev käsitöö

Rohenäppudel on aiatööde kõrvalt ka aega teha hoidiseid. Rabarberitest saab alguse ja lõpetades hapu- ja mulgikapsastega. Maitsev käsitöö, mida meie pere armastab. Ikka on hea, kui keldrist  on midagi võtta ja valida, mille järele isu kisendab. Retsepte on küll igal pool kuhjaga olemas aga lisan siia enda maitsele kohendatud retsepte.Kuigi maitsemeeled on meil kõigil erinevad siis igaüks tuunib retsepti oma tunde järgi :) :).

KODUNE LETSHO.1kg tomateid, u.1kg paprikaid, u. 800g porgandeid, 2 sibulat,soola, veidi äädikat ja veidi suhkrut, toiduõli.
Tomatitelt nahk maha kastes eelnevalt keeva vette siis potti.teised komponendid praadida pannil eraldi ja siis potti.Maitsestada ja hautada tasasel tulel kuni valmis saab.
LETSHO TSILLIGA - sama mis eelmine ainult et lisada tükeldatud tsilli.

 TOOME SALAT-5 kg kurke, 0,5 kg poolpehmeid porgandeid, 0,5 kg sibulaid, tilli, pipart, 4 spl soola, 4spl suhkrut, 4spl õli, 4spl äädikat.
Lasta seista 2 tundi. Keeta 2-3 min ja purki.

TERVISE SALAT-2kg kapsast, 2kg kurke, 1kg porgandeid, 2kg sibulaid, 2kg tomateid, 0,5liitrit õli, 5spl äädikat, 4spl soola, 4spl suhkrut, pipart,tilli.
Õli potti,porgand keeta 5min.Pool pehme sibul ja
teised asjad potti,maitsestada ja keeta 10-15 min.Purki.

RABARBER OMAS MAHLAS
Puhastatud ja tükeldatud rabarber tihkelt purki, et tekiks oma mahl ja kaanetada.

TÄKU SALAT Täku salati autor on rebase talu. Sai järgi proovitud, lisasin juurde tilli, tsilli ja küüslauku panin vähem 100 g. Minu jaox oleks küüslaugu maitse liiga tugev. Soovitan.
Retsept
1 kg tomateid, 1 kg sibulaid, 500 g porg, 500 g õunu, 100 g kibepipart, 200 g küüslauku, 500 g paprikat, 3 spl suhkrut, 3 spl soola, 1 spl peent pipart, 200 g õli, 3 spl äädikat.
Sibul hautada õlis, koori tomat ja lisa koos teiste tükeldatud k/v-ga potti. Hauta 15 min. lisa maitseained, kuumuta veel 10 min. lisa äädikas. Kuumalt purki.

 

TOMATID
Purgi põhja mustsõstralehti ja tilli.Mrinaadiks vett, soola ja pipart.

 

TOMAT TSILLIGA
Teha nii nagu tavalisi tomateid. Siia on juurde lisatud tšillikaunu ja veits jahvatatud tšillit.

 

 

TOMATIMAHL JA TSILLINE TOMATIMAHL
Tomatid purustasin köögikombainis, keetsin mõnda aega, ajasin läbi sõela ja seejärel uuesti keema ja maitsestasin suhkru,soola,pipra,veits ääika( ei pea panema) ja üks osa tomatimahla jahvatatud tšilliga.

 

 KURK JA TSILLI
Marinaad 1 liitri vee kohta 2spl suhkrut, 2spl jämedat soola, pipart, 2spl äädikat.
Purgi põhja mustsõstralehti, tilli ja küüslauku.

PAPRIKAD
Marinaadiks läheb vaja 1 kg paprika jaoks 1-1,5 dl suhkrut, 1spl soola, veits äädikat ja 2 dl vett.
Paprikaribadele kallata keev vesi peale ja hoida 10 min. kurnata.Paprikale raputada suhkur ja sool.Valada uus vesi ja lisada äädikas.Ruttu keema ajada ja keeta 10 min tasasel tulel.

  PEEDIKUUBIKUD
Keedetud peedid puhastada ja lõigata kuubikuteks.Kuubikutele lisada köömneid ja lasta mõnda aega seista.Ei pea köömneid lisama, kui pole soovi.
Marinaadiks läheb vaja vett, soola, suhkrut, äädikat.Kui marinaad valmis siis lisada kuubikud ja lasta uuesti keema ja siis purki.

  BORS-3kg, punast peeti, 1kg porgandit,1kg sibulaid, 2 kg tomateid, 2kg kapsast, 300-400g õli, 3-4spl äädikat, 2-3spl soola, 0,5 klaasi suhkrut,pipart, tilli.
Õli potti,sibul klaasjaks.Teised asjad potti maitsestada võib lisada ka sutsuliha, -konte.Keeta pehmeks ja purki.

  KÕRVITS-5 kg kõrvitsat, u.3 liitrit äädikalahust 4 klaasi suhkrut, nelki ja kaneeli.
Kõrvits eelnevalt eeltöödelda, lõigata kuubikuteks.Valmistada marinaad lasta jahtuda ja kallata kõrvitsakuubikutel.Lasta seista ööpäev ja keeta kuni kõrvits muutub klaasjaks.

HAPUKAPSAS

10kg kapsa saamiseks läheb 11-12 kg värskeid kapsaid, jäme söögisool 130-150g. Riivida,hakkida. Toas hoida 2-3 päeva.Gaasid tuleb väljutada vardaga, mis ulatub nõu põhja, muidu jääb kibe ja mõru.Viia jahedasse mõneks päevaks, muutub krõmpsuks.Purki panemiseks keeta kapsast u. 1,5-2 h.6-7 kg hapukapsa kohta läheb 2kl suhkru,15 spl rasva ja mõni mugul sibulat. Kui kapsast loputada siis tuleb lisada u. 2-3 spl soola, mitte loputamisel ei tule soola lisada.Sibul liada keetmise keskel.Keema panemisel lisada vett kapsaga triiki.

 

SEENED

Seened puhastada ja keeta kergelt soolvees. Panna purkidesse, lisada keev soolvesi peale. Kaanetada.
Liitri vee kohta 2 spl soola

SEENED MARINAADIS  Keeta seni kuni vajuvad põhja,vaht ära korjata.Lisada suhkur,sool,pipar,vürtsi,nelki,kaneeli, hakitud sibul ja porgand.Keeta mõnda aega ss lisada äädikas ja ss veel mõni minut keeta. Koos marinaadiga purki ja sulgeda õhukindlalt. Mina keetsin seni kuni põhja vajusid aga vahetasin vett,et marinaad ei jääks liiga limaseks.

   Magusatest hoidistest kahjuks pilte ei ole. Kuigi mooside puhul annab palju erinevate marjade ja puuviljade sobitamisel huvitavaid maitseid saada. Neid mul tõesti jagub ja säilivad ka vägagi hästi mitmeid aastaid. 

TULINE TOMATIMAHL

Veelgi tulisem tomatimahl, on viljalihasem.

 RABARBERI MAHL

Puhas ja ehe oma koduaiast.

Maastik

 Me kodumaal on ikka väga kaunid maastikud ja seda igal aastaajal. Minu pildid on tehtud mu kodukandis tartumaal.

Võrgud

Augustikuus päikesepaistelisel ja kastemärjal varahommikul tehes oma aias üks ring on märgata lugematul arvul ämblikuvõrke. Mõned pildid toon ka teieni.

Väikesed tegijad

Kasvult on küll väikesed aga teod on suured. Mõne väljanägemine pole just meeldiv aga nende kasulikkus on meeldivam.
 Isiklik loomapark, kõik tegelased liiguvad vabalt ringi. ;-)

Linnud

Kohtab oma koduõuel tegutsemas erinevaid linde. Tore jälgida neid armsaid olevusi läbi akna või siis õues olles vaikselt, peaaegu liikumatult.

Tiivulised

Selleks ei pea lind olema, et lennata. On palju teisi kirevates värvides tiivulisi.

Taevas

Taeval on mitu nägu - eriti päikese loojanguga, kus tuleb esile palju erinevaid kontraste pilvelaikude näol. Kõik pildid tehtud kodu ümbruses tartumaal.

Tenerife 2015 6.03-18.03

Taas päikesel lähemal. Sellel saarel jätkub tegevust hommikust õhtuni ja esimese reisikorraga jäi veel paljudki nägemata.

Sharm 2014 25.02 - 11.03

Reisipisik peitub meis kõigis.

Kotid

Aegajalt meeldib mulle midagi nokitseda. Seekord siis asjatasin koti kallal.
 Roheline kott - Kõigepealt enne, kui õmblemise kallale asusin, tegin eelnevalt punumistööd. Kaltsust tegin paraja pikkusega ja teatud arv patse. Seejärel põimisin ja traageldasin ääred kinni.

 Võtsin rohelised villased püksid, mis tuli lahti ļõikuda, et koti tegemisega algust teha.
 Tagumise tüki laius on 32 cm ja pikkus on 40 cm. Eespoolt kaunistab punutud lapp. Lapi suurus tuli 32 x 22 cm. Riide tüki suurus sai võetud 32 x 20 cm.

Paela laius sai võetud 5 cm ja pikkus 86 cm. Koti külje ja põhja riba pikkus tuli 2 x 56 cm. Kotisisu on vooderdatud ja sees on ka pisike lukuga tasku.

 Spordikott - Selleks võtsin vana jope ja jaki. Lõikusin ja harutasin lahti. Jope, mis seest vateeritud ja vooderdatud jätsin alles,võtsin maksimum suuruse, seega siniste tükkide suurused tulid 30 x 45 cm ja pealt on kerge kaarega.Jakilt on võetud muud tükid ja kaetud teise voodririidega.

 Kotipõhja laius ja pikkus tuli 22 x 56 cm. Kahe pealpoolsete ribade suurus tuli 62 x 12 cm.
 Kotisangade laius sai võetud 6 cm ja pikkus 32 cm. Koti õlasangaks võtsin jaki vöö.
 Pildil on kasutatud teise koti õlasanga. Koti põhja on pandud tugevast paksust papist ja vooderdatud põhi.

Koti ühel küljel on jäetud jopetaskud alles. Teisel küljel on lisatud lukuga sahtel- tasku.
 Sellist kotti pole kellegil, sai ainulaadne. :-) 

Varasemad näputööd

Siia laadisin pilte näputöödest, mis on tehtud krooniajal. Nendel puudub ka konkreetne õpetusjuhend. Päris vanemaid näputöid näidata pole, kuna ei taibanud neid jäädvustada.

 Kotid- tehtud kasutatud riietest -  pükstest, kleidist
 Püksid- tehtud seelikust

 Vaibad - kaltsust, suurema vaiba mõõt on 2 x 1 m. On ka heegeldatud ranna võrkkott ja heegeldatud ponsho.

 Tegelustekk - võetud vana tekk, mille ümbriseks pealt poolt on lapitehnikas ja juurde lisatud, õmmeldud detailid ja krõpsud ja all pool on tavaline riie.
 Käimistooli istumisosa sai uus,vateeritud. Ämmale uus poeskäimiseks toidukott.

 Päkapiku küla - on kasutatud kangajääke. Sinisega sai samuti lapitehnikaga kokku lapitud, polnud suuremaid tükke. All osas on kasutatud erinevaid valget kangast ja kohati on kasutatud kardina kangast. Majad tehtud kaltsutükkidest. Majataskud on krõpsuga suletavad. Teine pool on kaetud ühe terve kangaga.
 Toolid - raamid on saanud uue välimuse. Sai eelnevalt liivapaberiga puhtaks nühitud. Peale sai kantud puidupeitsi. Oleneb kui millist tulemust soovida siis on vastav peitsimise arv. Minul 3 x peitsitud. Igal peitsimisel lasin korralikult ära kuivada. Esimesel lakkimisel jääb pind karedaks, tuleb pisut peene liivapaberiga lihvida. Uuesti lakkida.

 Toolide katted on mööbliriidest ja kui sisu väga iganenud siis on mõistlik uue vastu vahetada( porolon). Viimasel pildid, kus on 4 tooli on saanud ka 4 korralikku mööbliriidest padjakatted. Tagant on seotavad, et toolilt maha ei kukuks. Padjakatteid saab ära võtta ja vahetada.

Õmblemised

Siia postitan ja lisan pilte väiksematest õmblustöödest, mis võtavad aega mõne tunni.
Armas mobiilikotike - mõõtmetelt on see 8 x 12 cm.

Kotike on kaetud roosa pitsriidega ja seestpoolt voodriks on libe, õhuke valge riie ja ripatsiks on roosa heegeldatud pael.
Mopp - sai tehtud vanast fliispusast ja vanast voodilinast. Pinterestist võetud idee. Lõike võtsin vanast ja kulunud mopist.

 Valmis lõigatud tükid on nööpnõelte abil koos ja on valmis kokkuõmblemiseks.
Ei ütleks, et sai poes müüdavatest moppidest parem või halvem. Puhastab, peseb sama tõhusalt. Mulle meeldib ja teen kindlasti uue, kui see mopp oma aja ära teenib.
Seelik - tehtud ühest vanast maani seelikust, mis oli kaetud pitsiga.

Uus seelik sai lühem ja kaetud samuti pitsiga. Minu koolitüdruk sai endale uue piduliku seeliku, mis osutus ka lemmikuks.

 Maika - tehtud samast maani seelikust nagu see lühem seelik.

Sussid

Sussid tehtud vanemale härrale sünnipäevaks!
Esmalt tegin paberile lõikejoonise, et kanda lõiketükid mööbliriidele ja seejärel lõikasin riidetükid valmis.

Sussi kahe talla riide vahele panin parketi alusvaiba, et lisada pehmust ja mugavust. Kindlasti annavad ka soojust.

Ülejäänud tegevust on ilusti näha piltidel.

Lihtne teha, eriti kui on kiiresti vaja mingit kingitust  ja kes tahab oma kätega loodud asja kinkida.   Mõned armsad villased sussid.

2 pajalappi ja 2 pajakinnast

Mõõdud ja suurused võtsin äraelanud pajalapist ja pajakindast. Kangajääke mul jagub pisemate asjade tegemiseks. Tuli valida sobiv ja meeldiv kangatükk, millest tegema hakata.

Lilla riide pool on tepitud ja topelt (2 x ) vateeritud ja punase riide pool on õhem ( 1 x ) ja ei ole tepitud. Kinda sisepoolt on kasutatud õhemat riiet.

Pajalapid on vateeritud. Mõlemil aasad, ka kinnastel, et oleks hea riputada kättesaadavasse kohta.

Tõesti head ja hädavajalikud abimehed toidu valmistamisel, et käsi kaitsta kõrvetamise eest.